CEVICHE NORTEÑO

Siempre escuchas hablar de él, pero ¿Cuántas veces has probado el verdadero ceviche norteño?

Este exquisito plato es preparado única y exclusivamente en la calurosa ciudad de Piura, con el jugoso y único limón de la ciudad de Chulucanas. La consistencia de este limón genera que los trozos de pescado tengan ese toquecito peculiar que caracteriza al ceviche.
Los ceviches; dicen por alli, que puede ser de pota, de mariscos, de conchas negras y etc., he escuchado barbaridades: ceviche de pollo, de res, de "lengua de pavo", y a los saludables "ceviche de frutas", pero nada que ver.